Cuisine ouverte · Éditions 2024 & 2025
Les chefs
& amis du BON.
Étoilés, artisans, pâtissiers, charcutiers et cuisiniers de cœur : voici celles et ceux qui ont fait vibrer les deux premières éditions du salon, en cuisine ouverte comme sur nos scènes. La programmation 2026 sera dévoilée prochainement.
chefs & amis
chefs étoilés
éditions
Cheffe
Julia Sedefdjian
Baieta
Chef exécutif
Ricardo Silva
ONOR
Chef étoilé
Massimiliano Sena
La Table de Courcelles
Chef étoilé
Christophe Chiavola
Le Prieuré Baumanière
Chef
Denny Imbroisi
Restaurant IDA
Chef étoilé
Ilane Tinchant
L'Oursin
Chef boulanger
Anthony Courteille
SAIN
Chef
Frédéric Duca
Rooster
Chef
Merouan Bounekraf
Terre Terre
Chef
Santiago Guerrero
Brasserie Vendémiaire
Fondateurs
Florence Neveux & Maxime Raïmi
La Mauvaise Herbe
Chef
Piotr Korzen
Matka
Chef pâtissier
Tal Spiegel
ABRA
Chef pâtissier
Carl Marletti
Pâtisserie Carl Marletti
Chef pâtissier
Jeffrey Cagnes
Maison Jeffrey Cagnes
Cheffe pâtissière
Myriam Sabet
Maison Aleph
Maître charcutier
Gilles Vérot
Maison Vérot
Charcutiers
Mélissa Djabourian & Irwin Durand
Au Porcelet Rose
Chef
Paolo Minelli
Delano Café
Gérants
Wolfgang Staudinger & Tanguy Chelin
Café Content
Physico-chimiste
Raphaël Haumont
Chaire Cuisine du futur
Chef
David Baroche
Maison Baroche
Chefs
Javier Armijos & Maria Rodriguez
Ayahuma
Cuisinière
Nathalie George
La Cuisine du 6ᵉ étage
Édition 2026
La nouvelle brigade
se dévoile bientôt.
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