Salon du BON
Retour au magazine

Rencontres & portraits

Reel Instagram

Oscar Monnier aux fourneaux

Encore une création signée Oscar Monnier.

Le Salon du BON

13 octobre 2025

À regarder

Encore une création signée Oscar Monnier, filmée au cœur de l'action. La cuisine comme on l'aime : généreuse et sans chichi.

Un avant-goût de ce qui vous attend sur les scènes du Salon du BON.

Continuer à goûter

Cette vidéo vous a plu ?
Le salon vous attend.

À lire & à regarder ensuite

Continuez la lecture

Rencontres & portraits

Thierry Marx : « Faire bien est un acte politique »

Conversation avec le co-initiateur du Salon du BON, sur la transmission, la jeunesse et la place de la cuisine dans la société.

22 février 20267 min
Rencontres & portraitsReel

Maison Boteh

Rencontre avec la Maison Boteh, l'une des pépites du Salon du BON.

20 octobre 2025À regarder
Rencontres & portraitsReel

Une recette avec Oscar Monnier

Le chef Oscar Monnier passe aux fourneaux pour le BON.

15 octobre 2025À regarder
Rencontres & portraitsReel

En cuisine avec Oscar Monnier

Suite des fourneaux avec Oscar Monnier.

14 octobre 2025À regarder
Rencontres & portraitsReel

Boulangerie Sain — Anthony Courteille

Le pain vivant d'Anthony Courteille, artisan boulanger de Sain.

10 octobre 2025À regarder
Produits & exposants

Le café, du grain à la tasse

Origines, torréfactions, méthodes d'extraction — petit guide pour s'y retrouver et reconnaître un café d'origine.

12 avril 20266 min
Produits & exposants

Le fromage, miroir de nos terroirs

Pourquoi un comté de plateau ne ressemble pas à un comté de plaine, et ce que cela dit du paysage français.

8 mars 20265 min
Éducation & transmission

Écoles de cuisine — la relève est en marche

Les écoles hôtelières françaises se réinventent : nouveaux profils, féminisation, ancrage local. Tour d'horizon.

4 février 20268 min
Engagements & valeurs

Les fermentations, une révolution silencieuse

Du pain au koji, du vinaigre au kombucha — pourquoi la fermentation est l'outil le plus discret et le plus radical de la cuisine durable.

18 janvier 20265 min
Bien-être & lifestyle

Manger végétal, vraiment

Au-delà des modes : ce que change vraiment une assiette plus végétale, sur la santé et sur les filières.

9 décembre 20256 min
Rendez-vous & événements

Trois jours au Salon du BON — le mode d'emploi

Comment optimiser sa visite, choisir ses cooking shows, réserver son Bouillon, et ne rien rater de l'édition 2026.

29 avril 20264 min
Engagements & valeurs

Le bouillon au XXIᵉ siècle — pourquoi cette formule revient

Les bouillons, ces restaurants populaires du XIXᵉ, ont retrouvé un public massif. Que dit ce retour de notre rapport à la table ?

15 novembre 20256 min